その他の作物

お米(コシヒカリ) もち米(モチヒカリ)

村内の田んぼ4枚をお借りして、お米作りに励んでおります。

ぶどうやアスパラガスに比べると手間のかからない作物ですが、毎日の水の管理は欠かせず、

遅霜や風の強いときには、水の嵩を増し、田植えや稲刈りなどといった目立つ作業の裏で、

実は夏場の草刈がメインだったりします。

ぶどうは水よりも肥料、アスパラガスは肥料よりも水、そして稲は適度な肥料と毎日の水管理が大切です。

肥料をあげればあげた分だけお米の美味しさに比例するわけではなく、

沢山の栄養を土から吸収した結果、茎ばかりが伸び、やがては黄金色に輝く前に倒れてしまいます。

また、水もいつあげても良いわけではなく、常に冷たい水を出し入れしていると、

水口のところだけ生育が悪く青いままなんていうことにもなりかねません。

日々勉強、日々邁進の毎日で、いつかは田植えから脱穀まで全て手作業にて行い、

昔の暮らしをしのびたいと思っていますが、今のところは…

~こだわり~

・機械乾燥で15.5%と水分の多いお米に仕上げているので、弾力があります。

・元肥を少なくして分結を抑え、収量を減らす分、1粒1粒のお米が甘くなるように努めました。

・病気、害虫などに対する農薬は一切使用しませんでした。